Här kommer receptet till goaste Chokladmadeleinekakor doppade i chokladganache och dekorerade med hackade pistaschnötter och hasselnötter. 😋

Ingredienser:

• 100 g smör
• 2 ägg
• 1 dl rörsocker
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk äkta vaniljsocker
• 1 msk ljus sirap
• 1 krm salt
• 1 dl vetemjöl special
• 1/2 dl kakao av god kvalité
• 75 g hackad mörk choklad (70% kakaohalt)
• Chokladganache
• 1 dl vispgrädde, 150 g mörk choklad, 25 g smör
• 50 g hackade pistaschnötte, 50 g hackade hasselnötter

Gör så här:

1. Smält smöret i en liten kastrull och låt det svalna.
2. Vispa ägg, rörsocker, farinsocker och vaniljsocker pösigt med elvisp.
3. Vispa i sirap och det smälta smöret.
4. Sikta ner vetemjöl, salt, kakao och vispa ihop till en smidig smet.
5. Täck skålen med plastfolie och ställ den i kylen i ca 30 minuter.
6. Sätt ugnen på 210 grader (vanlig ugn), varmluft ugn på 185 grader.
7. Vänd i smeten den hackade mörk chokladen och blanda väl.
8. Fördela smeten i en smord madeleinekakplåt eller i madeleinesilikonformar,
9. Grädda kakorna i ca 7 minuter i ugnen.
10. Låt kakorna vila en liten stund i plåten. Sedan flytta dem till en galler så de får svalna ordentligt.
11. Chokladganache:
12. Koka upp vispgrädden i en liten kastrull och lägg den åt sidan.
13. Lägg i den hackade chokladen och rör om försiktigt tills chokladen har smält helt och hållet.
14. Klicka i smöret och rör om försiktigt tills smöret ha smält.
15. Montering: doppa den raka sidan av kakan i ganachen och strö över hackade pistaschenötter eller hasselnötter.

Voilà! Bon appétit! 😋❤️