Saras Eko & Gott
Kategorier
Quiche Zucchini och Chevre
|

Sista helgen innan julafton! Dagen gick åt julklappshopping!

Mycket ovanligt men skönt december temperatur! Svaga solglimtar trängde sig fram! Underbart att få se solen även för en liten stund! 🌥🌥😌

Det finns några basråvaror som jag ALLTID har i mitt kylskåp: ägg, grädde, ost av olika slag, mjöl och socker.

Om man har dessa råvarorna hemma så går det nästan alltid att ordna något gott på ett mycket enkelt sätt.

 

Den här krämiga och busenkla pajen bakade jag igår kväll.

Sådana typer av pajer kallas för Quiche i Franrike. Det finns quiche med många olika fyllningar förstås. Det vanligaste och mest kända quiche är quiche Lorraine som innehåller bacon eller sidfläsk och gruyère äggstanning.

 

Jag hade chèvre , Emmentaler (den klassisk schweiziska osten) och 2 zucchini hemma. Resultatet blev en supergod ZUCCHINI PAJ MED CHÈVRE OCH EMMENTALER eller på franska ( Quiche courgette & chèvre).

 

  1.  

Njut av den krämiga, smakrika zucchini/chèvre pajen tillsammans med en god grönsallad.

Voilà ! 👌 Bon appétit ! 😋❤️

Ingredienser

Pajskal:

  • 2 dl vetemjöl special
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 1 tsk salt
  • 125 g kallt smör
  • 1 kylskåpskall ägg
  •  

Fyllning:

  • 2 zucchini (mellanstora)
  • 4 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 50 g Emmentaler, riven
  • 150 g chèvre (mjuk med skal i rullform)
  • Salt och nymalen svartpeppar
Gör såhär
  1. 1) Skär smöret i små bitar. Blanda mjölsorterna och saltet i en skål. Nyp ihop mjöl och smöret snabbt för hand eller mixa ihop till en smulig massa.
  2.  
  3. 2)Tillsätt det kalla ägget och blanda snabbt ihop till en deg.
  4. 3) Tryck ut den i en pajform och ställ kallt i 30 minuter.
  5.  
  6. 4) Sätt ugnen på 180 grader.
  7.  
  8. 5) Under tiden kan du förbereda fyllningen.
  9. Vispa ihop ägg och vispgrädde.
  10.  
  11. 6) Riv Emmentaler och tillsätt i äggblandningen. Salta och peppra.
  12.  
  13. 7) Skölj av zucchini och skär dem i 1 cm rundlar.
  14. Skär även chèvre i tunna rundlar.
  15.  
  16. 8) Förgrädda skalet i 10 minuter.
  17.  
  18. 11) Fördela zucchini rundlarna i pajskalet. Häll över äggstanningen.
  19.  
  20. 12) Slutligen fördela chèvre rundlarna över äggstanningen.
  21.  
  22. 13) Grädda i ca 45 minuter eller tills stanningen har ”stannat”!

[yasr_visitor_votes size="medium"]