Idag fick jag finbesök av snällaste Susan Hübel. Hon är trädgårdsformgivare som driver @harplingeblomsterodling. Vi fick hjälp med växterna på vår terass av henne förra året. Egentligen bor hon i Halmstad men ville ändå komma förbi för att kolla växterna efter den hårda och långa vintern. Det var så omtänksamt av henne! Jag blev dessutom godkänd! Hurra hurra!

De flesta perennerna hade klarat sig fint och börjat att växa igen! Gott att få godkänt från mästaren! Jag bjöd henne på dessa SMÅ, GULLIGA ”BÅTAR” MED KOKOSFLINGOR OCH MÖRK CHOKLAD i form av knappar!

Perfekt till 11.00-kaffet!

Ljuvliga Choklad och Kokoskakor

5 from 1 vote

Difficulty: Enkelt

Antal

25

stycken

Förberedelse

20

minutes

Tillagning

15

minutes

Total tid

35

minutes

Små, gulliga ”BÅTAR” med kokosflingor och chokladknappar(mörk choklad), eller en annan form av muffins om du hellre tänker på dem så!

Ingredienser

• 2 st ägg

• 1 dl naturell yoghurt

• 2,5 dl vetemjöl special

• 1 tsk bakpulver

• 1 dl solrosolja (eller 100g smält smör)

• 1,5 dl kokosflingor

• 150 g mörka choklad (chokladknappar)

Instruktioner

• Sätt ugnen på 180 grader
• Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt yoghurt och det smälta smöret eller solrosolja i äggsmeten och rör om.
• Blanda mjölet med bakpulver och sikta i äggblandningen. Blanda väl! Inga klumpar i smeten!
• Till slut tillsätt kokosflingor och choklad knapparna. Smöra små silikonformar och spritsa eller klicka i smeten.
• Grädda i ca 10 minuter. Kontrollera med en provsticka om kakan är klar i mitten.
• Låt kakorna vara kvar och svalna i formen i 5 minuter innan du stjälper ut dem!

Saras Notis

• Om ni väljer att baka kakan i en avlång form ( 1,5 liter) så blir gräddtiden mycket längre ca 45 minuter!

Testade du detta receptet?

Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott

Lagade du det här receptet?

Like us on Facebook