Ett busenkelt, superfräscht, vackert och svalkande sommarrecept som faller alla i smaken! Denna sallad passar perfekt på picknick, som grilltillbehör eller bara som den är! Det finns två vanliga vattenmelonsorter. Vattenmelon och vattenmelon long dumara. Long dumara är den större sorten och kan bli upp till över 10 kg! Det är inte förvånande att melon tillhör samma familj som gurka och pumpa.

Viktigt att veta om meloners hållbarhet! Om temperaturen ligger runt 12 grader så håller den strax under 3 veckor. Vid högre temperatur runt ca 20 grader, så håller den strax under två veckor. Mogna meloner kan tåla lägre tempraturer 2-3 grader i undegär 2 dagar.

Här får du ett tips när du väljer vattenmelon i affären! En mogen melon doftar starkare och skall kännas lite mjuk om man trycker lätt på den.

Vattenmelonsallad med mozzarella

5 from 1 vote

Serveringar

2

personer

Förberedelse

15

minutes

Tillagning

5

minutes

Ett busenkelt, superfräscht, vackert och svalkande sommarrecept som faller alla i smaken! Passar perfekt på picknick, som grilltillbehör eller bara som den är! I detta recept har jag valt en kärnfri mindre vattenmelonsort.

Ingredienser

• 1 st vattenmelon, liten

• 5 skivor mozzarella

• 1 msk färsk mynta, grovhackad

• 1 msk färsk basilika, grovhackad

• 3 msk mandelflarn och valnötter

• 1 msk olivolja

• Havssalt

Instruktioner

• Skär en vattenmelon i rundlar (pizza formad) och skär bort skalet så allt det vita försvinner. Lägg vattenmelon rundlarna i ett vackert fat och toppa med skivade mozzarella och grovhackad mynta och basilika.
• Rosta mandelflarn och hackade valnötter i en torr panna precis tills de börjar få ljusbrun färg
• Strö över rostade mandelflarn och valnötter. Ringla över 1 msk olivolja av god kvalité tillsammans med lite havssalt.

Saras Notis

• Du kan med fördel testa att byta ut vattenmelonen mot en annan melonstort, varför inte nätmelon, honungsmelon eller Piel del Sapo.

Testade du detta receptet?

Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott

Lagade du det här receptet?

Like us on Facebook