1
st2
minutesJULTIPS: SAFFRAN i Spit
Saffran för mig är inte enbart en julkrydda. Jag använder det året om! Min hemlighet är att jag marinerar min äkta saffran (från Iran såklart) i råsocker och god rom flera månader innan jul.
Den ger helt annan aroma, färg, smak och doft till mina bakverk. Även att bara göra det över ett eller flera dygn är bättre än att inte göra det alls.
Här bjuder jag er på mitt otroligt enkla recept.
1 g Saffran
1 tsk Rårörssocker
2 msk Rom
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
Pekannöten kommer ursprungligen från Nordamerika påminner om valnöten men skalet är jämnare och blankare - en fantastiskt god nöt att ha i såväl matlagning som i bakverk. Nötens namn pekan betyder ”nöt som måste knäckas med sten” och den är både fyllig söt och knaprig. Visste du att det finns ca 500 pekannötsträd? Pekannöten har en hög halt av zink vilket är bra för hud, hår men också naglar.
Den hemmagjorda pekanpaj som jag gör är klassisk, saftig och perfekt på bjudningar! 8 20 40 En kaka som är perfekt till 15-fikan. 100 g smör, rumsptempererat 120 g pekannötter, grovhackade 3 st ägg 1 tsk bakpulver 1 tsk äkta vaniljsocker 2 dl vetemjöl, helst special 1, 1/4 dl rörsocker 50 g mörka chokladknappar Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott Like us on Facebook
Pekannötkaka med choklad
Difficulty: Enkel
AntalFörberedelseTid i ugnen
Ingredienser
Instruktioner
ägg/smör-blandningen. Blanda väl! Inga klumpar! Till sist tillsätt grovhackade pekannötter och choklad knapparna. Blanda väl!
Saras Notis
Testade du detta receptet?
Lagade du det här receptet?
Idag fick jag finbesök av snällaste Susan Hübel. Hon är trädgårdsformgivare som driver @harplingeblomsterodling. Vi fick hjälp med växterna på vår terass av henne förra året. Egentligen bor hon i Halmstad men ville ändå komma förbi för att kolla växterna efter den hårda och långa vintern. Det var så omtänksamt av henne! 
Jag blev dessutom godkänd! Hurra hurra! 
De flesta perennerna hade klarat sig fint och börjat att växa igen! Gott att få godkänt från mästaren! 
Jag bjöd henne på dessa SMÅ, GULLIGA ”BÅTAR” MED KOKOSFLINGOR OCH MÖRK CHOKLAD i form av knappar!
Perfekt till 11.00-kaffet! 
25
stycken20
minutes15
minutes35
minutesSmå, gulliga ”BÅTAR” med kokosflingor och chokladknappar(mörk choklad), eller en annan form av muffins om du hellre tänker på dem så!
2 st ägg
1 dl naturell yoghurt
2,5 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
1 dl solrosolja (eller 100g smält smör)
1,5 dl kokosflingor
150 g mörka choklad (chokladknappar)
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
Bloodapelsin måste vara en av naturen vackraste och goaste frukter! 
Visste ni att blodapelsiner innehåller dubbelt så höga halter av C-vitamin, den mycket kraftfulla antioxidanten antocyaniner samt andra vattenlösliga antioxidanter som en vanlig apelsin.
Passa på att frossa i blodapelsiner medan säsongen ännu pågår! 
Blodapelsin är fantastiskt gott att äta precis som de är eller att pressa dem och dricka juicen eller använda juicen i smoothies.
Det går alldeles utmärkt att filea dem och ha i en fräsch sallad eller lägg filéerna i en dessertskål, toppa med lite kokossocker och grekisk yoghurt, dekorerad med valnötter, eller pistagenötter. Superenkelt och supergott!
Men men... det finns många kreativa varianter på hur man kan använda blodapelsiner i olika rätter.
Sätt ugnen på 180 grader.
*Riv skalet och pressa saften ur en blodapelsin, 3/4 dl.
Vispa ihop socker och smör. Tillsätt äggen, ett i taget , och därefter zest och blodapelsin saften. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten. Blanda väl till en klumpfri och smidig smet.
Täck och sätt fast ett bakplåtspapper på botten av en springform (20 dm). Smöra botten och kantringen. Strö ca 1 msk av rörsocker på botten.
Skiva blodapelsin nr 2 i tunna skivor och lägg på botten av springformen. Häll smeten i formen och jämna till. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan du stjälper upp den på fat.
Lägg ett vackert fat på formen och vänd kakan uppochner så att botten med blodapelsin-skivorna syns och hamnar på toppen. Voilà
Njut av vackraste blodapelsinkakan till en kopp te/kaffe medan den fortfarande är varm!
Bon appétit
