Kategorier
Fransk Clementintarte
|

Fransk Clementintarte

5 from 2 votes
Course: Baka, Efterrätter, Pajer, ReceptDifficulty: Medel
Portioner

8

stycken
Förberedelse

34

minutes
Tillagning

40

minutes

Ett underbart julrecept med clemetin och saffranstoner som kommer slå alla med häpnad. Både clementin och saffran är smaker som vi förknippar med julen men sällan använder vi dem ihop.

Ingredienser

  • 3 dl vetemjöl special

  • 2 msk strösocker

  • 125 g kallt smör

  • 1 st äggula

  • Fyllning
  • Fyllning

  • 3 st ägg

  • 2 dl rörsocker

  • 2 st clementiner (eko)

  • 2 dl vispgrädde

  • 2 msk vetemjöl special

  • 1/2 tsk äkta vaniljpulver

  • Kanderade clementinskivor
  • 3 st clementiner (eko)

  • 3 1/2 dl rörsocker

  • 1 1/2 dl vatten

  • 1 st kuvert saffran

Instruktioner

  • Deg
  • Lägg alla ingredienser till degen i en matberedare och kör snabbt till en deg.Tryck ut degen i en pajform, helst med av tagbar kant, ca 26 cm i diameteroch ställ kallt i 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader (vanlig ugn), 180 (varmluft ugn).
  • Fyllning
  • Vispa ägg och socker pösigt.
  • Skölj av clementinerna (om de är ekologiska, annars måste skrubbas i hett vatten). Riv skalet och pressa ur saften.
  • Blanda detta i äggsmeten och vispa ihop tillsammans med resten av ingredienserna. Häll fyllningen i formen. Grädda i ca 40 minuter eller tills fyllningen har ”stannat”.
  • Kanderade clementinskivor
  • Skölj av clementinerna (om de är ekologiska, annars måste skrubbas med hett vatten) och skär de i tunna rundlar.
  • Lägg socker, vatten och saffran i en liten kastrull och värm på medelvärme. Rör om tills sockrets lösts upp.
  • Lägg i clementinskivorna och koka upp. Låt sjuda i ca 20-30 minuter eller tills sockerlag har blivit sirapstjock och clementinerna är genomskinliga.Ringla sockerlag över kakan och fördela clementinskivorna på toppen.
  • Låt svalna och servera gärna med vispad grädde.

Testade du detta receptet?

Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott

Lagade du det här receptet?

Like us on Facebook

Lakritstryfflar
|
 
100 % EKOLOGISKA LAKRITSTRYFFLAR är oftast en bestående dessert på mina mysigaste Afternoon tea! Alltid lika uppskattad av gästerna. 😋
Passar helt perfekt även på dessertbordet på juletid! 👌😋❤️
25-30 stycken (lite olika hur stora eller små man vill ha dem)
Ingredienser
225 g mörk choklad av hög kvalité (eko, 70% kakaohalt)
1 1/4 dl vispgrädde (eko)
1 msk lakritspulver (eko)
25 g smör rumstempererat (eko)

Garnering:
3 msk Kakao
1 msk Lakritspulver (eko)
Gör såhär
Finhacka chokladen.
 
Koka upp grädde och lakritspulver i en liten kastrull. Lägg åt sidan och låt svalna en liten aning. Tillsätt chokladen och rör om försiktigt till en slät massa.
 
Klicka ner det rumstempererade smöret lite i taget, och rör försiktigt tills det blir slätt.
 
Häll över i en skål och låt kallna i kylen några timmar eller över natten.
 
Använd en liten sked och gör jämna fina bollar av smeten.
 
Garnering:
Blanda kakao och lakrits på ett fat och rulla bollarna i blandningen.
 
Voilà! Bon appétit! 😋❤️

[yasr_visitor_votes size="medium"]