Saras Eko & Gott
Kategorier
Snabb, enkel och matig Shakshuka
|

Shakshuka, kan också stavas Shakshouka eller chakchouka och innehåller ägg pocherade i en sås av tomater, olivolja, paprika, lök och vitlök, och vanligtvis kryddad med kummin, paprika, cayennepeppar och muskot. Äggshakshouka utvecklades från en ottomansk köttgryta till en vegetarisk äggbaserad maträtt. Vissa kockar lägger till konserverad citron, salt fårmjölkost, oliver, harissa eller en kryddig korv som chorizo eller merguez. Möjligheterna är oändliga vilket gör denna rätt precis så spännande som du vill göra den!

Snabb, enkel och matig Shakshuka
Pin
Print

Snabb, enkel och matig Shakshuka

5 from 2 votes
Course: Huvudrätter, Recept, vegetariskt
Antal

4-6

personer
Förberedelse

15

minutes
Tillagning

1

hour 

20

minutes

Dagens vegetariska middagstips är Shakshuka, en maträtt som är populär i Nordafrika och Mellanöstern. Det finns ett antal olika varianter på ingredienserna men rättens huvudingredienser består av tomat, paprika och ägg. Mitt recept är något förenklat men otroligt gott och smakrikt! 😋

Ingredienser

  • 6 st ägg

  • 650 g tomater, skållade och hackade

  • 1 st röd paprika, skuren i små bitar

  • 1 stgul paprika, skuren i små bitar

  • 2 st vitlöksklyftor, stora skivade

  • 1 tsk stark paprikapilver

  • 50 g Hackad persilka

  • 0,5 dl olivolja

  • Havssalt och nymalen peppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Börja med att skålla tomaterna! Koka upp någon liter vatten i en kastrull. Skär ett kryss i tomaternas topp. Lägg ner tomaterna i det kokheta vattnet och sjud den i någon minut tills skinnet börjar lossna och går att dra av. Häll av och skölj kallt och dra av skinnet. Dela tomaterna i klyftor. Skär paprikorna i lagom små (inte alltför små). Lägg tomatklyftorna och paprika bitarna i en ugnsfast form.
  • Tillsätt persilja, vitlök, paprikapulver, salt, peppar och olivolja. Grädda i ugnen i en timme. Rör om emellanåt!
  • Knäck 6 ägg ovanpå tomatsåsen och låt gräddas i ugnen ytterligare i ca 10-12 minuter.
  • Garnera med hackad persilja.

Testade du detta receptet?

Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott

Lagade du det här receptet?

Like us on Facebook