Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsfast form och fördela körsbären i formen. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker fluffigt. Tillsätt mjöl, salt, vaniljsocker, grädde och mjölk.
Blanda ordentligt! Till sist rör ner det smälta smöret.
Häll smeten över körsbären och grädda mitt i ugnen i ca
30-40 minuter eller tills den har fått en fin färg och smeten har stelnat. Obs! Viktigt att clafoutin inte blir vattnig! Frysta bär har mer vätska än färska!
Ta ut och låt svalna. Pudra över florsocker och servera clafoutin som den är eller tillsammans med lättvispad grädde och vaniljglass eller en god likör t ex Calvados.
Bon appétit et bon week-end
