15
st15
minutes15
minutesDet är juletid nu och SAFFRAN står högst på inköpslistan! I mitt kök används saffran året runt med stort nöje!
Här kommer ett glutenfritt recept på SAFTIGA SAFFRANSKOKOS-KUBER!
Dessa ljuvliga KOKOSKUBER passar perfekt på julbordet och är älskade av både stora och små. 😋😋
125 g smör
1/4 dl glykos
1 1/4 dl rörsocker
1 krm vaniljpulver
2 st kuvert saffran
3 st ägg
200 g kokosflingor
Smör att smöra formarna
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
1
st2
minutesJULTIPS: SAFFRAN i Spit
Saffran för mig är inte enbart en julkrydda. Jag använder det året om! Min hemlighet är att jag marinerar min äkta saffran (från Iran såklart) i råsocker och god rom flera månader innan jul.
Den ger helt annan aroma, färg, smak och doft till mina bakverk. Även att bara göra det över ett eller flera dygn är bättre än att inte göra det alls.
Här bjuder jag er på mitt otroligt enkla recept.
1 g Saffran
1 tsk Rårörssocker
2 msk Rom
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
8
portioner30
minutes10
minutesSex ingredienser kan man göra en paj på! För hur god den är kan det vara svårt att tro att den är så superenkel. Denna fräscha MANDEL/VINBÄRSKAKA är jag stolt att dela med er!
Kakan serveras med fördel med en frisk och krämig créme fraîche smaksatt med honung och citronskal eller apelsinskal!
300 g mandelmassa
3 st ägg
2 dl röda vinbär
2 dl créme fraîche
1/2 msk honung
1 st citron eller apelsin, rivet skal
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
Bjuder på receptet på min RUSTIKA JORDGUBBSPAJ . Ni som känner och följer mig vet att jag tycker mycket om att göra rustika pajer. Självklart kan jordgubbar bytas mot vilka bär som helst.
Jag använder hasselnötsmjöl för att det ger skalet en väldigt god smak, men det går lika bra att använda mandelmjöl. För att göra hasselnötsmjöl mals hasselnötter (du kan göra det själv). Mjölet är helt glutenfritt och har en mycket len nötsmak och passar därför perfekt i kakor, pajer och andra bakverk och efterrätter. Vill du ha en nötigare smak på dina deger så byter du ut en del vanligt mjöl mot hasselnötsmjöl.
6
portioner20
minutes15
minutes50 g smör
1 st ägg
2 dl mjöl
2 msk florsocker
2 msk maizena
1 msk hasselnötsmjöl
200 g jordgubbar
2 msk rörsocker
5 blad mynta
1 krm salt
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
6
portioner45
minutes45
minutesEn somrig bärkaka. TARTE TATIN EXPRESS á la Sara. Alltså en upp och nervänd fransk bärkaka! Många tror att Tarte Tatin endast görs med äpple eller päron.
Vanligtvis karamelliserar man frukter eller bär med socker och smör och sen placera man en pajdeg ovanför fyllningen innan den bakas i ugnen. I stället för en pajdeg gjorde jag en kaksmet eller tårtbotten.
2 1/2 dl vetemjöl
1 krm äkta vaniljpulver
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1 1/2 dl ljust rörsocker
100 g smält smör
2 st 2 st stora ägg
1 st citron, skal
1 1/2 dl grekisk yoghurt
2 msk jordgubbssylt
400 g bär - hallon, jordgubbar, blåbär, björnbär
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
Vädergudarna är på gott humör skänker oss de varmaste solstrålarna. På sommarmånaderna kan jag inte få nog av sommarbär och färska grönsaker/frukter och örtkryddor etc!
Då leker LIVET glatt i mitt kök!
fter några dagar av alla goda midsommarrätter blev jag jättesugen på en av säsongen goaste sommarfrukter, nämligen APRIKOS! Sagt och gjort! Här kommen en ljuvlig och sötsyrlig APRIKOSPAJ MED MANDELMASSA OCH HONUNG! 🍑😋😍
Jag hoppas att ni har haft ett underbart midsommarfirande med familj och vänner.
6
st30
minutes30
minutes
Den lena, vackra, gyllene, solvarma, söta färska aprikosen är värd att avnjutas i många rätter, framförallt i fräscha efterrätter och desserter!
100 g smör, rumstempererat
2 dl vetemjöl
0,5 dl rörsocker eller vanlig strösocker
1 tsk kallt vatten
75 g mandelmassa
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl créme fraiche
1 st ägg
6 st färska aprikoser
1 msk flytande honung
1 msk flagad mandel
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
Pekannöten kommer ursprungligen från Nordamerika påminner om valnöten men skalet är jämnare och blankare - en fantastiskt god nöt att ha i såväl matlagning som i bakverk. Nötens namn pekan betyder ”nöt som måste knäckas med sten” och den är både fyllig söt och knaprig. Visste du att det finns ca 500 pekannötsträd? Pekannöten har en hög halt av zink vilket är bra för hud, hår men också naglar.
Den hemmagjorda pekanpaj som jag gör är klassisk, saftig och perfekt på bjudningar! 8 20 40 En kaka som är perfekt till 15-fikan. 100 g smör, rumsptempererat 120 g pekannötter, grovhackade 3 st ägg 1 tsk bakpulver 1 tsk äkta vaniljsocker 2 dl vetemjöl, helst special 1, 1/4 dl rörsocker 50 g mörka chokladknappar Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott Like us on FacebookPekannötkaka med choklad
3 from 5 votes
Ingredienser
Instruktioner
ägg/smör-blandningen. Blanda väl! Inga klumpar! Till sist tillsätt grovhackade pekannötter och choklad knapparna. Blanda väl! Saras Notis
Testade du detta receptet?
Lagade du det här receptet?
Idag fick jag finbesök av snällaste Susan Hübel. Hon är trädgårdsformgivare som driver @harplingeblomsterodling. Vi fick hjälp med växterna på vår terass av henne förra året. Egentligen bor hon i Halmstad men ville ändå komma förbi för att kolla växterna efter den hårda och långa vintern. Det var så omtänksamt av henne! Jag blev dessutom godkänd! Hurra hurra!
De flesta perennerna hade klarat sig fint och börjat att växa igen! Gott att få godkänt från mästaren! Jag bjöd henne på dessa SMÅ, GULLIGA ”BÅTAR” MED KOKOSFLINGOR OCH MÖRK CHOKLAD i form av knappar!
Perfekt till 11.00-kaffet!
25
stycken20
minutes15
minutes35
minutesSmå, gulliga ”BÅTAR” med kokosflingor och chokladknappar(mörk choklad), eller en annan form av muffins om du hellre tänker på dem så!
2 st ägg
1 dl naturell yoghurt
2,5 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
1 dl solrosolja (eller 100g smält smör)
1,5 dl kokosflingor
150 g mörka choklad (chokladknappar)
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
Tiden går som ett snabbtåg och det gäller att ta vara på varje stund och förgylla tillvaron om vi har möjlighet till. 😌❤️ Många medlemmar på min FB-grupp Saras Afternoon Tea har frågat efter receptet på dessa saftiga saffran/apelsin muffinsarna! Här kommer det:
12
stycken30
minutes12
minutesGoda och saftiga muffins som passar bra under alla årstider men kanske extra bra runt påsk.
3 ägg
150 g smält smör
1/2 gräddmjölk
2 1/2 rörsocker
4 dl vetemjöl special
2 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljsocker
skalet och saften av en ekologisk apelsin
1 kuvert saffran
50 gr mandelflarn
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
8
stycken15
minutes40
minutesJan kan inte säga tillräckligt mycket om hur magisk citron är! Citron är min bästa vän i köket! En superfavorit råvara som jag inte klarar mig utan. Den är solgul vacker, ljuvligt frisk och galet sur!
Tillsätt några droppar citronsaft och nästan vilken anrättning som helst får ett smaklyft. Den har dessutom väldigt lätt att umgås med andra smaker, såväl söta som salta.
Flera medlemmar har frågat efter en riktigt god TARTE AU CITRON-CITRONPAJ! En paj som är mycket vanlig och uppskattad i Franrike!
Sagt och gjort! Här kommer ett ljuvligt recept på citronpaj som smälter i munnen!
Jag bjöd mina goda grannar på den här läckra, syrliga citronpajen idag! De blev mer är nöjda!
100 g smör, rumstempererat
3 1/2 dl vetemjöl (helst special)
1 st äggula
1 msk florsocker
1 msk kallt vatten
5 st ägg
4 st citroner, eko
1 msk citronskal
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
Florsocker och citronskivor
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook