december 8, 2020 | Saras Eko & Gott

Kategorier

8 dec, 20 |

Häromdagen bakade jag en ansjovispaj som blev supersmarrig. Den här smakrika pajen rekommenderar jag varmt till alla som förtjusta i ansjovis smaken.

Jag bjöd goda grannar på 5:e och 2:a våningen på varsin bit.

Så här skrev min granne på 5 våningen till mig:

”Vansinnigt god ansjovispaj! Det är inte fel att ha en granne som bjuder mig på smakbitar av allt gott.”

Grannen på 2 våningen skrev så här:

"Tack Sara för den goda ansjovispajen! Ett utmärkt alternativ till Jansson. Har tagit en bit som appetizer ett par dagar för det var en så stor bit jag fick. "

Ingredienser

Pajskal:

2 dl vetemjöl special

1 dl grahamsmjöl

2 msk sesamfrön

125 g kallt smör

30 g kallt vatten eller 1 kylskåpskallt ägg

Fyllning:

3 gula lökar, skivade

1 msk smör

3 ägg

3 dl grädde

3 dl cheddarost, riven

1 tsk kanel

1/2 purjolök

125 g ansjovisfiléer

Salt/svartpeppar

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 200 grader (vanlig ugn) , 180 grader (varmluft ugn).

2. Mixa snabbt ihop ingredienserna till pajen. Tyck ut degen i en form (23 cm i diameter). Ställ pajformen i kylen och låt degen vila i 30 minuter.

3. Under tiden skiva löken och stek den mjukt i smör på medelvärme.

4. Skiva även purjolöken.

5. Vispa ihop ägg, grädde, kanel, ost, salt och peppar.

6. Dags att förgrädda pajskalet. Ta ut pajformen ur kylen och nagga botten och förgrädda pajskalet i 10 minuter.

7. Bred ut lök, purjolök och ansjovisfiléer i pajskalet.

8. Häll över äggblandningen.

9. Grädda i ugnen i 30 minuter.

Voilà! Bon appétit!

[yasr_visitor_votes size="medium"]