Idag blir det vegetarisk rätt nämligen: linsgryta!
I julas åkte vi till Marrakesh (Marocko) och på en traditionell marockansk resturang åt jag den här härliga och smakrik vegetariska rätten. Jag har nämt förut att jag är särskilt förtjust i en marockansk krydda som heter Ras El Hanout! Ojoj! 
Den här kryddan är egentligen en salig blandning av många olika varma kryddor som jag bara älskar! Jag köpte mängder och använder flitigt i min matlagning!
Som vanligt gör jag min egen variant på alla rätter som inspirerar mig!
6
servings20
minutes10
minutesDe flesta förknippar marockansk mat med smakrika rätter fyllt av kryddor och örter. Det är inte konstigt då maten har påverkats av interaktionen med andra kulturer och örter i årtionden.
Det klassiska marockanska köket är en blandning av andalusiska-, amazighiska- och medelhavsköket. Influenser kommer även från det europeiska köket (främst det franska och spanska) och sub-Sahara.
380 g färdigt kokta gröna linser (sköljd och avrunnen)
50 g gröna kärnfria oliver
50 g svarta kärnfria oliver
10 st små körsbärstomater
1 st zucchini
2 st morötter
3 st schalottenlökar (finhackad)
2 st stora vitlöksklyftor (finriven)
1 st kruka bladpersilja (grovhackad)
2 st tabletter grönsaksbuljonger
7 dl kokande vatten
1 msk Ras El Hanout-krydda
Salt och nymalen svart peppar.
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
Efter en härlig frukost sätter jag igång med middagen! Ett par grannar kommer på besök till middag så det är lika bra att kavla upp armarna och förbereda en gammal goding. 
Igår på matmarknaden köpte jag högrev från en gård utanför Bordeaux. Det ska bli Biff Stroganoff!
En rätt som jag av någon konstig anledning inte lagat i flera år! Den går jättebra både till ris eller surdegsbröd! Det passar alldeles utmärkt med ett kryddigt rött vin från Bordeaux.
10 min förberedelse 30 min tillagningstid
Biff stroganoff
600 g högrev
200 g små champinjoner
1 msk hackad gräslök
1 msk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1 msk ketchup
2 dl vitt vin
2 dl matlagningsgrädde
1 tsk dijon senap
50 g smör
Salt/peppar
Hackad bladpersilja att garnera med.
Gör så här:
1.) Skär köttet i strimlor.
2.) Fräs champinjonerna och gräslöken i 5 minuter på svag värme utan att få färg. Strö över paprikapulver och fräs ytterligare ett par minuter till. 3.) Lägg i köttet och fräs ihop på medelvärm i 5 min.
4. ) lägg i resten av ingredienserna och låt puttra på svag värme i minst 45 min.
Smaka av med salt och peppar.
Voilà! Bon appétit!
[yasr_visitor_votes size="medium"]
Ännu en regnig dag i Bordeaux! ☔️☔️☔️☔️
Då blir det ännu en kryddig kycklingrätt, chicken tikka masala!
Lätt att förbereda ( 10 min) och snabbt att tillaga (25 min)!
Ingredienser:
Gör så här:
1) Marinera kycklingslårfileerna med tikka masala kryddan och salt/nymalen svartpeppar. Låt det vila i 10 min.
2) Fräs den marinerade filébitarna i olivoljan på medelvärmen i 5 min.
3) Tillsätt resten av ingredienserna och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Låt det små puttra på låg värme i 20 min.
4) Strö över hackad mynta och koriander precis innan serveringen.
Goast tillbehör till denna underbar rätt är ris smaksatt med kummin eller naanbröd. Det är även gott med en yoghurtsås (5 dl grekisk yoghurt, en halv hackad gurka, en finriven vitlöksklyfta, en nypa
salt, en msk olivolja, 2 msk hackad mynta att strö över).
Öl passar bäst till indiska rätter enligt mig!
Voilà!
Bon appétit!
[yasr_visitor_votes size="medium"]
