4
stycken30
minutes40
minutesNu är det dags att frossa i vit sparris!
Idag bjöd jag på brynt vit sparris med äggcréme! En enkel och elegant förrätt och otroligt gott!
1 st knippe vit sparris
2 l vatten
1 tsk salt
1 tsk socker
1 tsk citronsaft
4 st äggulor
50 g brynt smör
1 1/2 dl créme fraiche
havssalt
Mandelflarn
Dragon
Ärtskott
Nymalen svart peppar
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
Otroligt smarrig chokladtårta med fyllning av aprikos och färska bär.
10-12
bitar25
minutes35
minutes4 st ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
150 g mörk blockchoklad av god kvalité (70 % cacao)
50 g smör
1,5 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
1 krm salt
300 g mörk choklad av hög kvalité (70% cacao)
2,5 dl vispgrädde
3/4 dl rörsocker
50 g smör, rumstempererat
1-2 dl aprikossylt
Idag blir det vegetarisk rätt nämligen: linsgryta!
I julas åkte vi till Marrakesh (Marocko) och på en traditionell marockansk resturang åt jag den här härliga och smakrik vegetariska rätten. Jag har nämt förut att jag är särskilt förtjust i en marockansk krydda som heter Ras El Hanout! Ojoj! 
Den här kryddan är egentligen en salig blandning av många olika varma kryddor som jag bara älskar! Jag köpte mängder och använder flitigt i min matlagning!
Som vanligt gör jag min egen variant på alla rätter som inspirerar mig!
6
servings20
minutes10
minutesDe flesta förknippar marockansk mat med smakrika rätter fyllt av kryddor och örter. Det är inte konstigt då maten har påverkats av interaktionen med andra kulturer och örter i årtionden.
Det klassiska marockanska köket är en blandning av andalusiska-, amazighiska- och medelhavsköket. Influenser kommer även från det europeiska köket (främst det franska och spanska) och sub-Sahara.
380 g färdigt kokta gröna linser (sköljd och avrunnen)
50 g gröna kärnfria oliver
50 g svarta kärnfria oliver
10 st små körsbärstomater
1 st zucchini
2 st morötter
3 st schalottenlökar (finhackad)
2 st stora vitlöksklyftor (finriven)
1 st kruka bladpersilja (grovhackad)
2 st tabletter grönsaksbuljonger
7 dl kokande vatten
1 msk Ras El Hanout-krydda
Salt och nymalen svart peppar.
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Like us on Facebook
Rent ekonomiskt sparar man faktiskt många kronor om man medvetet leta efter vackra föremål på olika antikrundor. Ett nymålat gammalt bord tillsammans med ett par gustavianska stolar ger detta kök/vardagsrum ett mysigt och inbjudande intryck. En sammet Chesterfield i guldfärg kombinerat med ett droppformat bord från 50-talet skapar elegans utan att bli stramt och stelt.
En vacker persisk matta med varma toner klär rummet och blir pricken över i:et kontra det supermoderna köket. Ovanför soffan har jag hängt 3 litografier med franskt 1700-tals motiv som dekorerar väggen med franska influenser. Jag behåller ljusidealet med en mysig klassisk golvlampa med mässingsfot från 1900-talets mitt, köpt på Bukowskis. Idéer och tankar kring färg och form är otaliga och fantasin har inga begränsningar.
Mitt uppdrag är att förvandla ett boende till ett varmt och mysigt hem där atmosfären är inbjudande och kärleksfull! 
Jag går längs med Floden Seine och ibland stannar jag för att studera livet runt omkring mig. Vinden är svag och solen tittar fram i jämna emellanåt. I mitt sinne dansar jag och Paris i samma takt, lugnt och behagligt. Så småningom om befinner mig på Pont des Arts. Det som utmärker bron är ju förstås, « cadenas d’amour « , kärlekshänglås, en symbol för evig kärlek världen över. Jag ser ett ungt kärlekspar från China som fäster ett lås på bron och kyssas ömt. Jag blir varm om hjärtat och gläds med dem. Jag hade hört att borgmästaren i Paris hade beslutat att inga flera hänglås ska fästas på bron men det beslutet lyser med sin frånvaro! Med stor beundran över så många kärlekssymboler travar jag fram till Angle Quai Voltaire en gata full av exklusiva antikaffärer. Genom skyltfönstret observerar jag noggrant och nyfiket varje antikobjekt som det går att se inne i affären. Vackra gamla objekt som med stolthet talar om sin tid och historia och jag lyssnar väldigt noga för att inte missa något!
Med lätta steg fortsätter jag min färd på samma gatan. Jag får syn på ett anrikt men ändå avslappnat café, La Frégate. Det är lunchtid och jag ser att de flesta bord är upptagna med lunchgäster.
Med min knackliga franska frågar att det finns ett ledigt bord för att dricka en kopp te. Servitören svarar glatt och välkomnande: « bien sûr! Bienvenue! » och leder mig till ett fönsterbord. Jag har en utmärkt vy över både floden och Louvre. Han kommer tillbaka med menyn och jag väljer en av mina favoriter; Tarte aux pomes maison, och en kopp grönt te. Vintersolen strålar in genom fönstren och värmer både min kropp och själ! Efter en liten stund kommer servitören tillbaka och plaserar min beställning på mitt bord och säger med ett stort leende : « bon appétit »! « Merci beaucoup » svarar jag lite blygt.
Jag tittar nyfiket runt i det otroligt mysiga café bistro och lägger märke till en ung tjej som läser sin bok med stor koncentration. Tanken slog mig: när var det sist jag såg en ung människa som sitter på ett café och håller en BOK och läser och inte en mobil?!?! Jag tänker för själv och jag känner en stor tacksamhet över min dag! Imorse, utan några som helst förväntningar välkomnade jag dagen och lämnade jag helt öppet för det som skulle stå på min upptäcksfärd i världens mest besökta stad, älskade Paris!
" pagelayer-tag="pl_text">Ingen kunde utrycka det bättre än Audrey Hepburn: ”Paris is always a good idea”! Det ligger faktiskt något förtrollande över kärlekens huvudstad Paris, något som man inte riktigt kan sätta fingret på. Paris symboliserar Amour och många unga kärlekspar gifter sig just här och ännu fler åker hit för att bli upprymda av kärlekens magiska kraft. Den är melankolisk, feminin och oerhört spännande! Det är lätt att dras med Prisarnas höga fart men jag bestämmer mig att strosa runt i centra Paris och observera detaljerna som vanligtvis inte folk lägger märke till som t.ex olika former på franska balkonger, färgerna på de portarna som jag går förbi, gatumusikanters musikval, etc.
Jag går längs med Floden Seine och ibland stannar jag för att studera livet runt omkring mig. Vinden är svag och solen tittar fram i jämna emellanåt. I mitt sinne dansar jag och Paris i samma takt, lugnt och behagligt. Så småningom om befinner mig på Pont des Arts. Det som utmärker bron är ju förstås, « cadenas d’amour « , kärlekshänglås, en symbol för evig kärlek världen över. Jag ser ett ungt kärlekspar från China som fäster ett lås på bron och kyssas ömt. Jag blir varm om hjärtat och gläds med dem. Jag hade hört att borgmästaren i Paris hade beslutat att inga flera hänglås ska fästas på bron men det beslutet lyser med sin frånvaro! Med stor beundran över så många kärlekssymboler travar jag fram till Angle Quai Voltaire en gata full av exklusiva antikaffärer. Genom skyltfönstret observerar jag noggrant och nyfiket varje antikobjekt som det går att se inne i affären. Vackra gamla objekt som med stolthet talar om sin tid och historia och jag lyssnar väldigt noga för att inte missa något!
Med lätta steg fortsätter jag min färd på samma gatan. Jag får syn på ett anrikt men ändå avslappnat café, La Frégate. Det är lunchtid och jag ser att de flesta bord är upptagna med lunchgäster.
Med min knackliga franska frågar att det finns ett ledigt bord för att dricka en kopp te. Servitören svarar glatt och välkomnande: « bien sûr! Bienvenue! » och leder mig till ett fönsterbord. Jag har en utmärkt vy över både floden och Louvre. Han kommer tillbaka med menyn och jag väljer en av mina favoriter; Tarte aux pomes maison, och en kopp grönt te. Vintersolen strålar in genom fönstren och värmer både min kropp och själ! Efter en liten stund kommer servitören tillbaka och plaserar min beställning på mitt bord och säger med ett stort leende : « bon appétit »! « Merci beaucoup » svarar jag lite blygt.
Jag tittar nyfiket runt i det otroligt mysiga café bistro och lägger märke till en ung tjej som läser sin bok med stor koncentration. Tanken slog mig: när var det sist jag såg en ung människa som sitter på ett café och håller en BOK och läser och inte en mobil?!?! Jag tänker för själv och jag känner en stor tacksamhet över min dag! Imorse, utan några som helst förväntningar välkomnade jag dagen och lämnade jag helt öppet för det som skulle stå på min upptäcksfärd i världens mest besökta stad, älskade Paris!
En stilla morgon i decembermånad i Bordeaux! Vindstilla, svaga solstrålar, kvittrande sparvar som bestämde sig att stannat kvar i hopp om en mild vinter! 🌤
Livet utanför går sin gilla gång. Jag drar ut den tunna gardinen i sovrummet och tittar ut och får syn på grannen mitt emot som tar sin hund för den vanliga dagsrundan. Ägaren till delakatess affären bredvid grannen sopar noggrannt rent framför sin affär. Madam Majlis, caféägarinnan ställer ut sina små runda bord och röda stolar, precis som alla andra dagar. De småpratar medan de sysslar med sitt. Jag iakttar varje detalj av livet utanför och fylls av en behaglig känsla som säger mig att människor mer eller mindre är likadana i hela världen. Oavsett var man bor eller var man kommer ifrån eller vad man jobbar med vill vi alla vara lyckliga och lida så lite som möjligt. Jag öppnar fönstret och vinkar glatt till Madam Majlis ”bonjour madam Majlis! ”. Hon ler vänligt tillbaka och pekar på aldelles nygräddade croissanter som hennes son har precis ställt fram. Jag springer ut och köper två. En härlig start på dagen: en kopp te och en krispig croissant! Det behövs inte mer för att just då känna sig lycklig och ödmjuk inför livet! 🥐☕️ 🇫🇷❤️
Efter en härlig frukost sätter jag igång med middagen! Ett par grannar kommer på besök till middag så det är lika bra att kavla upp armarna och förbereda en gammal goding. 
Igår på matmarknaden köpte jag högrev från en gård utanför Bordeaux. Det ska bli Biff Stroganoff!
En rätt som jag av någon konstig anledning inte lagat i flera år! Den går jättebra både till ris eller surdegsbröd! Det passar alldeles utmärkt med ett kryddigt rött vin från Bordeaux.
10 min förberedelse 30 min tillagningstid
Biff stroganoff
600 g högrev
200 g små champinjoner
1 msk hackad gräslök
1 msk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1 msk ketchup
2 dl vitt vin
2 dl matlagningsgrädde
1 tsk dijon senap
50 g smör
Salt/peppar
Hackad bladpersilja att garnera med.
Gör så här:
1.) Skär köttet i strimlor.
2.) Fräs champinjonerna och gräslöken i 5 minuter på svag värme utan att få färg. Strö över paprikapulver och fräs ytterligare ett par minuter till. 3.) Lägg i köttet och fräs ihop på medelvärm i 5 min.
4. ) lägg i resten av ingredienserna och låt puttra på svag värme i minst 45 min.
Smaka av med salt och peppar.
Voilà! Bon appétit!
[yasr_visitor_votes size="medium"]
Solen skiner och luften behaglig varm! Jag väcks av livet utanför huset och kommer på att jag lämnade fönstret mot gatan helt öppet i natt. Jag hör passerande människor som konverserar livligt om ditt och datt. Det finns ett 3 boulangerie i vår smala gatan och doften av nybakat bröd fyller hela min kropp! En ny dag! Dags att gå upp!
Jag sätter på radion, Chérie FM, min favorit! Goa franska och engelska låtar som i jämna emellanåt avbryts av en massa reklamer. Gas-spisen är på och det blir en god och krämig fransk omelett som gör att man kan stå sig framtill lunch. Fortfarande kläddi pyjamas sätter jag mig i pation och njuter av min morgonte och samtidigt följer jag med ögonen sparvarna som flyger lekfullt in och ut i våra gröna cypresser. Hur mysigt som helst! Vilken frihet!
Mina dagar är lite olika planerade eller inte planerade alls! Ibland är
det himla skönt att ta dagen som den kommer! Utan förväntningar med
öppna sinnen! Bejakande, mottaglig och omfamnande!
Jag bestämmer mig att ta en rask promenad till Rue Notre Dame via parken
Jardin public. Parken är otroligt vacker och stillsam. Den påminner mig
mycket om Slottskogen i Göteborg faktiskt! Här ser man barn som leker
glatt på lekplatsen, äldre människor som sitter på de gröna parkbänkarna
och vilar benen, ungdomar som letar efter Pokémon, aktiva människor som
stressar av sig genom en rask löpning runt grönskapet, lydiga/olydiga
hundar som följer sin husse och matte villigt/ovilligt! En salig
blandning av livets alla färger helt enkel!
Rue Notre Dame i Bordeaux är känd för sina oerhört vackra antik affärer.
Det finns specifik en familj som i 4 generationer har jobbat med
antikhandel. Deras antika föremål är oemotståndligt vackra. Mamman i
familjen heter Vivian och är otroligt varm och karismatisk person. När
jag går förbi deras skyltfönster ser jag henne som står och förklarar
historien bakom en stor spegel från 1800-talet. Hon får syn på mig och
vinkar glatt. Madam Vivian talar bara franska förstås men på något
konstigt sätt förstår vi varandra!!
Hon vet att jag är ute efter en antik himmelsäng, ciel de lit. När hon
är klar med kunden går vi till cafét bredvid för att kunna prata ostört.
Hon berättar att hon har hittat himmelsängen som jag vill ha och visar
mig en bild! Jag lyser upp av glädje! Den är helt perfekt! Vi "tjatar"
om allt och inget. På eftermiddagen ska den leverans till mig! Sagt och
gjort! Min vackra himmelsäng som en gång i tiden hängde över ett adligt
par på ett 1700-tals château hissas upp över vår säng! Resultatet ser du på bilden.
Ännu en regnig dag i Bordeaux! ☔️☔️☔️☔️
Då blir det ännu en kryddig kycklingrätt, chicken tikka masala!
Lätt att förbereda ( 10 min) och snabbt att tillaga (25 min)!
Ingredienser:
Gör så här:
1) Marinera kycklingslårfileerna med tikka masala kryddan och salt/nymalen svartpeppar. Låt det vila i 10 min.
2) Fräs den marinerade filébitarna i olivoljan på medelvärmen i 5 min.
3) Tillsätt resten av ingredienserna och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Låt det små puttra på låg värme i 20 min.
4) Strö över hackad mynta och koriander precis innan serveringen.
Goast tillbehör till denna underbar rätt är ris smaksatt med kummin eller naanbröd. Det är även gott med en yoghurtsås (5 dl grekisk yoghurt, en halv hackad gurka, en finriven vitlöksklyfta, en nypa
salt, en msk olivolja, 2 msk hackad mynta att strö över).
Öl passar bäst till indiska rätter enligt mig!
Voilà!
Bon appétit!
[yasr_visitor_votes size="medium"]
