Saras Eko & Gott
maj 10, 2020
Vit sparris med äggsås
Vit sparris med äggsås
Pin
Print

Vit sparris med äggsås

5 from 2 votes
Course: Förrätt, Recept, Sallader och tillbehör, vegetarisktDifficulty: lätt
Portioner

4

stycken
Förberedelse

30

minutes
Tillagning

40

minutes

Nu är det dags att frossa i vit sparris!
Idag bjöd jag på brynt vit sparris med äggcréme! En enkel och elegant förrätt och otroligt gott!

Ingredienser

  • 1 st knippe vit sparris

  • 2 l vatten

  • 1 tsk salt

  • 1 tsk socker

  • 1 tsk citronsaft

  • Ingredienser till Äggsåsen:

  • 4 st äggulor

  • 50 g brynt smör

  • 1 1/2 dl créme fraiche

  • havssalt

  • Garnering

  • Mandelflarn

  • Dragon

  • Ärtskott

  • Nymalen svart peppar

Instruktioner

  • Skala och koka sparrisen i vatten med salt, socker, och lite citronsaft. Känn efter med sticka när sparrisen är färdig.
  • Rör sakta ihop alla ingredienser för äggsåsen över svag värme till såsen tjocknar. Smaka av med salt.
  • Rosta mandelflarn i en torr panna på låg värme. Lägg upp sparrisen och ringla över äggsås. Strö över mandel, dragonblad, och ärtskott. Avsluta med nymalen svartpeppar.

Testade du detta receptet?

Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott

Lagade du det här receptet?

Like us on Facebook

Senaste inläggen

Saffranskokoskuber
| BakaDessertEfterrätterGlutenfrittRecept |
Marinera Saffran i Rom
| BakaDessertEfterrätterKakorRecept |
Ugnsrostad Pumpa med Nötter
| HuvudrätterReceptSallader och tillbehörvegetariskt |
UGNSROSTAD POTIMARRON som kan ätas både som tillbehör men också som en hälsosam vegetarisk rätt.
Pumpasoppa
| HuvudrätterReceptvegetariskt |
Panerad Torskrygg med Parmesan och Hasselnötter
| HuvudrätterRecept |
En otrolig smakrik rätt som jag kompletterade med färsk pasta blandad med riven parmesanost! Riktigt mumsigt!
Hummus
| PlockmatReceptSallader och tillbehörvegetariskt |
Mandel- och Vinbärskaka
| BakaDessertEfterrätterGlutenfrittRecept |
Basilikakräm
| ReceptSallader och tillbehörvegetariskt |
Basilikakräm som kan användas på många sätt, ex till pastasallad.
Betor med Blåmögelost och Valnötter
| FörrättPlockmatReceptSallader och tillbehörvegetariskt |
Jag tycker om att skapa lätta rätter för lata dagar och här kommer en riktig favorit. Betor är både
Rustik Jordgubbspaj
| BakaDessertEfterrätterPajerRecept |
Bjuder på receptet på min RUSTIKA JORDGUBBSPAJ . Ni som känner och följer mig vet att jag tycker mycket
Tarte Tatin Express
| BakaDessertEfterrätterFrankrikeRecept |
En somrig bärkaka. TARTE TATIN EXPRESS á la Sara. Alltså en upp och nervänd fransk bärkaka! Många tror att Tarte Tatin endast görs med äpple eller päron.
Kycklingbröstfilé På Tomatvinägrettbädd
| HuvudrätterKycklingRecept |
Matig och fräscht recept på kycklingbröstfilé på en vinägrettbädd av tomater.
Aprikospaj med Mandelmassa och Honung
| Afternoon TeaBakaEfterrätterPajerRecept |
fter några dagar av alla goda midsommarrätter blev jag jättesugen på en av säsongen goaste sommarfrukter, nämligen APRIKOS! Sagt
Piémontaise Potatissallad
| HögtiderHuvudrätterReceptSallader och tillbehörvegetariskt |
Idag ska jag bjuda på en enkel och otroligt god potatissallad som passar både till grill men även på midsommar!
Roquefortfyllda aprikoser
| FörrättReceptvegetariskt |
Nu är det säsong för saftiga aprikoser! Då får man passa på och använda dem både i ljuvliga bakverk, fräscha sallader och smakrika aperitifer till bubbel! Här kommer ett av mina favoriter till bubbel!
Sallad med Tomater och Jordgubbar
| FörrättReceptSallader och tillbehörvegetariskt |
Har du tänkt på att du kan byta ut jordgubbar mot tomat i många rätter och vice versa?
Syrenmarmelad
| DessertEfterrätterReceptSallader och tillbehör |
Idag bjuder jag på en rätt så ovanlig marmelad nämligen SYRÉNMARMELAD ! 😋😋Det är SYRÉNTID nu och det gäller
Vattenmelonsallad med mozzarella
| FörrättReceptSallader och tillbehörvegetariskt |
Ett busenkelt, superfräscht, vackert och svalkande sommarrecept som faller alla i smaken! Passar perfekt på picknick, som grilltillbehör eller bara som den är! I detta recept har jag valt en kärnfri mindre vattenmelonsort.
Kategori : Förrätt Recept Sallader och tillbehör vegetariskt