Efter 2 veckors härliga dagar/nätter hemma i Bordeaux kom vi tillbaka till en regnig Gbg i fredagskväll!
September är en underbar tid i Frankrike! Vädret är lagom varmt, runt 25 grader och det är skördetid. Många Chateau slår upp sina portar för allmänheten för att bjuda på ett och annat glas från sina vingårdar.
Självklart var jag i olika mat-inspirerande sammanhang, både i Bordeaux, och i Paris. Hemma hos goda vänner på landet utanför Bordeaux plockade jag ett par hinkar av saftiga, söta, solmogna fikon. Det är ett stort nöje att göra marmelad med självplockade frukter! Jag använder en hel del citronsaft och lagerblad i min fikon-marmelad som ger marmeladen en magisk god smak.
Jag tog med mig hem till Sverige 2 ganska stora glasburkar av min hemmagjorda fikon-marmelad som jag senare ska bjuda mina gäster på mina mysigaste Afternoon tea!
Idag på eftermiddagen kom en god vän på besök. Regnet piskade fönstren utanför och höst-känslan smygat sig varsamt in. Då var dags att bjuda på sensommarens goaste fikonpaj med min alldeles egen fikon-marmelad och färska fikon som fyllning. Toppad med valnötter och dekorerad med myntablad.
Observera att fikon har KALLA egenskaper och för att skapa balans i det hela bör man använda andra VARMA ingredienser såsom valnötter och myntablad!
Idag bjöd jag på fransk hallon och björnbärspaj!
En somrig, fräsch och vacker paj som uppskattas av alla som är särskilt förtjusta av sommarbären!
Aprikospaj med mandelbotten och mandelkräm!
Idag bjuder på apelsinkaka spetsad med Cointreau (apelsinlikör).
Det känns att sommaren är vid ingången med alla sina härliga naturgåvor.
Vid det här tiden av året kan jag inte få nog av de finaste rabarberna!
De är som bäst just nu! Solen har varit generöst med sina vackra, värmande strålar i år så rabarber-stjälkarna smakar extra goda nu. Sist bjöd jag på rabarbermuffinsar med härlig smak av saffran och vitchoklad men idag blir det rabarberkaka smaksatt med nymortlade kardemummakärnor och vallmo.