Idag bjöd jag på fransk hallon och björnbärspaj! 
En somrig, fräsch och vacker paj som uppskattas av alla som är särskilt förtjusta av sommarbären!
Vispa smöret till en krämig konsistens.
Tillsätt båda socker sorterna och fortsätt att vispa. Knäck ett ägg i smörsmeten och vispa kraftigt.
Blanda mjölet med vaniljsocker och sikta i smör/ägg smeten. Nypa ihop med fingrarna snabbt till en deg men överarbeta inte! Forma smeten till en bulle. Tryck ut degen i en pajform.
Ställ formen kallt i 15 minuter.
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda alla ingredienserna till citronkrämen.
Fördela hallon och björnbär i i pajskalet och häll krämblandningen över bären i pajskalet.
Grädda pajen i ca 50 minuter tills citronkrämen har stannat och pajen har fått en gyllene färg.
Bon appétit 
