Jag tycker om att skapa lätta rätter för lata dagar och här kommer en riktig favorit. Betor är både nyttigt och gott och i denna kan du med fördel blanda olika sorters betor. Följ receptet eller titta på steg för steg videon för att se hur du tillagar denna nyttiga och goda sallad.
Visste du att rödbetor är kulturväxter och att de har odlats i tusentals år. De härstammar från den vilt växande strandbetan (som också är ursprunget till mangold) som finns vid Medelhavet. Guldbetor och polkabetor är nära besläktade med rödbetor. Polkabetor har en fantastisk färg och påminner, precis som namnet säger, om polkagrisar.
Betor med Blåmögelost och Valnötter
Course: Förrätt, Plockmat, Recept, Sallader och tillbehör, vegetarisktDifficulty: lätt4
st15
minutes25
minutesJag tycker om att skapa lätta rätter för lata dagar och här kommer en riktig favorit. Betor är både nyttigt och gott och i denna kan du med fördel blanda olika sorters betor.
Ingredienser
12 st Betor - rödbetor, gulbetor eller polkabetor
150 gr grönmögelost
1 dl valnötter, grovhackade
2 msk flytande honung
1 msk olivolja
salt och nymalen svartpeppar
färsk oregano eller mynta
Instruktioner
- Koka och skala betorna med ca 1 msk salt per liter vatten. Koka dem mjuka 15-20 minuter beroende på storleken. Prova med sticka om de är färdiga. Dela dem sedan i mindre bitar och lägg på ett vackert fat.
- Smula osten över och strö över valnötter. Ringla över honung och olivolja. Salta och peppra. Avsluta med några oregano- eller myntablad.
Receptvideo
Saras Notis
- Servera direkt medan betorna är varma så att osten börjar smälta över dem. Perfekt som en lättare lunch om du servera den tillsammans med en bit fisk eller kött. Annars passar den utmärkt som tillbehör till kvällens middag.
Testade du detta receptet?
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Lagade du det här receptet?
Like us on Facebook
