Tarte Tatin Express
Difficulty: medel6
portioner45
minutes45
minutesEn somrig bärkaka. TARTE TATIN EXPRESS á la Sara. Alltså en upp och nervänd fransk bärkaka! Många tror att Tarte Tatin endast görs med äpple eller päron.
Vanligtvis karamelliserar man frukter eller bär med socker och smör och sen placera man en pajdeg ovanför fyllningen innan den bakas i ugnen. I stället för en pajdeg gjorde jag en kaksmet eller tårtbotten.
Ingredienser
2 1/2 dl vetemjöl
1 krm äkta vaniljpulver
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1 1/2 dl ljust rörsocker
100 g smält smör
2 st 2 st stora ägg
1 st citron, skal
1 1/2 dl grekisk yoghurt
2 msk jordgubbssylt
400 g bär - hallon, jordgubbar, blåbär, björnbär
Instruktioner
- Sätt upp ugnen på 180 grader.
Värm upp jordgubbsmarmeladen i några minuter på lågvärme. Lägg i alla bär och blanda väl. stäng av värmen. - Vispa ägg, socker, citronzest och vaniljpulver pösigt och vitt. Smält smöret och häll i äggsmeten tillsammans med yoghurt. Blanda väl!
- Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i äggsmeten lite i taget. Blanda väl! Inga klumpar!
- Täck en springform med avtagbara kanter (22-23 dm)med bakplåtspapper. Fördela bärblandningen på botten av formen och häll kaksmeten över så den täcker bären ordentligt och jämna till med hjälp av en slickepott.
- Grädda i ugnen i 45-50 minuter. kontrollera med en provsticka så att kakan är genomgräddad i mitten.
- Ta ut kakan och låt den svalna ordentligt i ca 30 minuter. Lägg ett fat över kakan och vänd den upp och ner så att botten på kakan hamnar överst. Ta bort ringen runt springformen och avlägsna försiktigt springformens botten och bakplåtspappret.
- Garnera kakan med röd vinbär och strö florsocker över.
Testade du detta receptet?
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Lagade du det här receptet?
Like us on Facebook
Vädergudarna är på gott humör skänker oss de varmaste solstrålarna. På sommarmånaderna kan jag inte få nog av sommarbär och färska grönsaker/frukter och örtkryddor etc!
Då leker LIVET glatt i mitt kök! 
