fter några dagar av alla goda midsommarrätter blev jag jättesugen på en av säsongen goaste sommarfrukter, nämligen APRIKOS! Sagt och gjort! Här kommen en ljuvlig och sötsyrlig APRIKOSPAJ MED MANDELMASSA OCH HONUNG! 🍑😋😍
Jag hoppas att ni har haft ett underbart midsommarfirande med familj och vänner.
Aprikospaj med Mandelmassa och Honung
Course: UncategorizedDifficulty: lätt6
st30
minutes30
minutes
Den lena, vackra, gyllene, solvarma, söta färska aprikosen är värd att avnjutas i många rätter, framförallt i fräscha efterrätter och desserter!
Ingredienser
100 g smör, rumstempererat
2 dl vetemjöl
0,5 dl rörsocker eller vanlig strösocker
1 tsk kallt vatten
- Fyllning
75 g mandelmassa
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl créme fraiche
1 st ägg
6 st färska aprikoser
1 msk flytande honung
1 msk flagad mandel
Instruktioner
- Pajskal
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg mjöl och socker i en bunke. Klicka ner smöret och droppa i vattnet och vispa med elvisps snabbt ihop till en deg. Med mjöliga händer tryck ut degen i en pajform med hög kant, ca 20 cm i diameter.
- Nagga botten och ställ formen kallt i 30 minuter. Förgrädda sedan pajskalet i 10 minuter och ta därefter ut det ur ugnen.
- Fyllning
- Riv mandelmassan och vispa ihop den med grädde, créme fraîche och ägg. Dela och Kärna ur aprikoserna.
- Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Fördela aprikoserna med snittytan nedåt i fyllningen. Ringla över honung samt strö flagad mandel över och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.
Testade du detta receptet?
Tagga @saras_ekogott på Instagram och hashtagga med #sarasekogott
Lagade du det här receptet?
Like us on Facebook
