Bloodapelsin måste vara en av naturen vackraste och goaste frukter!
Visste ni att blodapelsiner innehåller dubbelt så höga halter av C-vitamin, den mycket kraftfulla antioxidanten antocyaniner samt andra vattenlösliga antioxidanter som en vanlig apelsin.
Passa på att frossa i blodapelsiner medan säsongen ännu pågår!
Blodapelsin är fantastiskt gott att äta precis som de är eller att pressa dem och dricka juicen eller använda juicen i smoothies.
Det går alldeles utmärkt att filea dem och ha i en fräsch sallad eller lägg filéerna i en dessertskål, toppa med lite kokossocker och grekisk yoghurt, dekorerad med valnötter, eller pistagenötter. Superenkelt och supergott!
Men men... det finns många kreativa varianter på hur man kan använda blodapelsiner i olika rätter.
En skön och härligt vinterdag med svaga, blyga solstrålar! Jag tog en frisk promenad till min tandläkare imorse och som tack bjöd jag henne på den här ljuvliga FRANSKA PÄRONPAJEN MED PISTASCH OCH MANDEL. I dessa märkliga tider behöver vi alla uppmuntran och uppskattning av alla slag!
Att använda mandelmjöl och mandelmassa i franska bakverk är inger ovanligt utan tvärtom. I Frankrike kallades för Frangipane då när man gör en blandning av mandel, socker och ägg alltså man gör en Mandelkräm helt enkelt. Här har jag använt en god mandelmassa med hög mandelhalt. Den här pajen är både vacker med sina ”solfjädrar” och mycket god med sin ljuvliga mandelsmak.
Den passar perfekt som dessert tillsammans med ett glas fint balanserat sauternesvin med smak av aprikoser, honung, mandelmassa och god sötma.
Den här pajen är ingen snabb paj som man slänger ihop utan den ska göras när man har tid och lust. Jag bakar den ett par ggr om året då när längtan slår till!
Molntäcket har spruckit upp lite här och var på himlen och den vackra blåa färgen tittar fram glatt emellanåt!
Härligt!
Alla kladdiga kakor och gräddtårtor i all ära men knåda ihop till knapriga torra kakor är helt något annat som väcker barndomsminnena till liv!
För ett par veckor sen bakade jag en saffranskaka med citron och vallmofrön. Den blev vansinnigt god. Idag bakade jag CITRON OCH VALLMOFRÖKAKA! En fräsch och syrlig torraka med härlig smak av citron! Supergoda och passar perfekt till 11-kaffet!
Årets första månad lyder mot sitt slut och dagarna blir en aning ljusare för varje dag. Härligt!
Till skillnad från sommar/höst halvåret är variationen på frukter är ganska begränsad just nu. Citrusfrukterna är ljuvliga och smakar som bäst på vintermånaderna.
En god granne fyllde år idag och jag visste att hon är extra förtjust i kakor med apelsinsmak.
Då bjöd jag henne på dessa APELSIN-VULKAN KAKOR TOPPAD MED MANGO/PASSIONFRUKT MARMELAD!
[yasr_visitor_votes size="medium"]
Det blev en rask promenad i stadsparken i snöblandat regn. Skönt att andas in den krispiga luften och få röda kinder av den av kylan.
Lagom till 11-kaffet hann jag med att baka min goaste banankaka med varma kryddor, choklad och valnötter.
Ännu en fin vinterdag med drygt 2 grader! Härligt!
I januari varje år brukar vi bo i vårt andra hem i Bordeaux. Förra året var ett märkligt år och 2021 har börjat i skuggan av förra året. Det blev ingen resa för vår del men vi får alltid göra det bästa av situationen. Pandemilagen träder kraft idag!
Jag tar en vecka i taget och hoppas på det bästa för hela världen! Allt kommer att bli bättre så småningom.
Imorse kände jag för en typisk fransk ”sockerkaka” ;
BISCUIT DE SAVOIE som jag hade smakat på mitt favorit café i Bordeaux; La Boulangerie de l’hôtel de ville.
Den här kakan har inte samma luftiga volym som en vanlig sockerkaka och anledningen är att man vispar ihop äggulorna med sockret för sig och äggvitan för sig. Sen blanda man ihop dem försiktigt. Dessutom bakas den här kakan med majsstärkelse och mjöl. Om ni föredrar en hel glutenfri BISCUIT DE SAVOIE så kan ni byta ut mjölet till mandelmjöl. En annan skillnad är att här använder man inte bakpulver. Detta påverkar så klart höjden på kakan.
Den här enkla kakan är helt utmärkt till 11.00 kaffet när ni inte vill lägga mycket tid på baka och ändå vill ni ha något gott till kaffet/teet.
[yasr_visitor_votes size="medium"]
Det känns faktiskt lite overkligt man har klivit in i ett nytt år! Bort med det gamla jobbiga och välkomna in det nya hoppfulla med öppna armar!
Min morgonpromenad på vackraste Marstrand förgylldes av den krispiga, friska havsluften medan de blygsamma solglimtarna tittade försiktiga fram. På vägen hem träffade jag ett par gulliga grannar som senare kom förbi. Då bjöd jag på dessa krämiga CHOKLADFONDANT som bara smälter i munnen! Vi satte länge och talade hjärtligt om ditt och datt över en kopp kaffe/te. En stor del av livet är att dela med sig villkorslöst och kärleksfullt.
[yasr_visitor_votes size="medium"]
Jag hoppas att Ni alla har haft en mysig och fröjdefull jul fylld av kärlek, värme och glädje tillsammans med Era nära och kära. Förhoppningsvis har ni ätit , druckit gott och haft roligt trots en milt sagt annorlunda jul.
Jag hade en del julmat-beställningar till äldre stamkunder som brukar beställa sina jul favoriträtter hos mig på varje jul. Det blev en hel del saftiga köttbollar, Jansson frestelse, västerbottenpajer, ansjovispajer, grönkålspajer, brysselkålsallad, och sist men inte minst saffranskaka med toscatäcke.