[yasr_visitor_votes size="medium"]
[yasr_visitor_votes size="medium"]
En ny vecka med massa mat-inspirationer och hopp!
Idag bjuder jag på en rustik äppelpaj!
En enkel och idealisk dessert på en regnig måndag!
Det finns många varianter på rustika äppelpajer! I Franrike har man oftast mandelkräm på pajskalet och sen lägger man tunna äppelskivor ovanpå. Jättegott men jag har bakat min egen variant med Cassonade (brunt rörsocker! Det finns på Ica Fokus) och kanel.
Det finns över 13 olika svenska äppelsorter! Jag är mycket förtjust i var och ett av dem men just till äppelefterrätter använder jag gärna Ingrid Marie. Smaken är frisk och syrlig med lite kryddig aroma.
Efter 2 veckors härliga dagar/nätter hemma i Bordeaux kom vi tillbaka till en regnig Gbg i fredagskväll!
September är en underbar tid i Frankrike! Vädret är lagom varmt, runt 25 grader och det är skördetid. Många Chateau slår upp sina portar för allmänheten för att bjuda på ett och annat glas från sina vingårdar.
Självklart var jag i olika mat-inspirerande sammanhang, både i Bordeaux, och i Paris. Hemma hos goda vänner på landet utanför Bordeaux plockade jag ett par hinkar av saftiga, söta, solmogna fikon. Det är ett stort nöje att göra marmelad med självplockade frukter! Jag använder en hel del citronsaft och lagerblad i min fikon-marmelad som ger marmeladen en magisk god smak.
Jag tog med mig hem till Sverige 2 ganska stora glasburkar av min hemmagjorda fikon-marmelad som jag senare ska bjuda mina gäster på mina mysigaste Afternoon tea!
Idag på eftermiddagen kom en god vän på besök. Regnet piskade fönstren utanför och höst-känslan smygat sig varsamt in. Då var dags att bjuda på sensommarens goaste fikonpaj med min alldeles egen fikon-marmelad och färska fikon som fyllning. Toppad med valnötter och dekorerad med myntablad.
Observera att fikon har KALLA egenskaper och för att skapa balans i det hela bör man använda andra VARMA ingredienser såsom valnötter och myntablad!
Idag bjöd jag på fransk hallon och björnbärspaj!
En somrig, fräsch och vacker paj som uppskattas av alla som är särskilt förtjusta av sommarbären!
Aprikospaj med mandelbotten och mandelkräm!
Idag bjuder på apelsinkaka spetsad med Cointreau (apelsinlikör).