Brasan är på, ett rykande väldoftande te på soffbordet, feel good boken i handen , och det hörs en behaglig lugn klassisk musik i bakgrunden. Det känns som att linda in själen runt en mjuk filt av sammet och be den galopperande tiden att sakta ner. 
Om det finns en rätt i världen som mitt 
på 
ben kommer aldrig säga nej till är det väl KÅLPUDDING! 
Det är hans älsklingsrätt och han kan äta den hela året utan att tröttna! 
På vinterhalvåret använder jag gärna mycket kål av alla slag.
Otroligt nyttigt och gott!
Idag bjöd på denna klassiker men med min egen vändning!
Jag använder gärna höstäpplen i mina höst och vinter rätter!
Syran i höstäpplen lyfter upp smaken till en högre nivå och ger den lilla extra till en vanlig vardagsrätt!
Dela kålen i grova bitar. Dela äpplen i mindre bitar och skär även löken i tunna skivor.
Värm upp smöret i en stor stekpanna med högkant eller i en rymlig gryta och stek kål, äpple och lök en stund. Tillsätt ättika och sirap och låt det koka ihop. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ihop ströbröd, grädde, kalvfond i en skål och låt det stå och dra i ca 15 minuter tills blandningen har svällt. Blanda sedan ner färsen och salta och peppra.
I en ugnsfast form varva färsen med kålbladningen.
Avsluta med kålblandningen på toppen.
Grädda på 180 grader i ca 45 minuter.
Rårörda lingon: Blanda lingon med sockret i en liten kastrull och låt sockret smälta på låg värme. Den är klar när all socker har löst sig och lingonen har fortfarande sin vackra röda färg.
Servera till kålpuddingen!
Bästa dryck till den här klassikern är en kall och fräsch cider enligt mig men mitt på ben föredrar en kall öl i de flesta lägen! 
Voilà! Bon appétit!
[yasr_visitor_votes size="medium"]
