En regnig och blåsig novemberdag som påminner om den långa vintern som är på ingång.
På kvällstimmarna brukar jag mysa framför en härligt sprakande brasa och njuter av flammornas lekfulla rörelser. Då fylls jag av en rofylld känsla inombords. Det hörs regnet och blåsten som piskar fönsterrutorna utanför och det är skönt att krypa upp i soffan i vintermörkret. 
Höst och vintermånaderna är högtid för värmande soppor och grytor. Redan igår kväll planerade jag dagens smakrika rätt!
Bœuf bourgogne à la Sara! 
En klassiker som man lagar lite efter smak och tycke.
Skala, dela och skär morötterna på längden.
Värm upp en rimlig gryta.
Skär sidfläsk i små bitar och lägg i den uppvärmda grytan och fräs en liten stund.
Skala vitlök och lök och fräs i grytan tillsammans med fläskbitarna.
Dela högrev i lagom stora bitar och lägg även dem i grytan. Tillsätt 2 msk mjöl och rör om några minuter på medelvärme till köttbitarna får en fin yta.
Tillsätt röttvin, buljong och tomatpuré. Arrangera en fin Bouquet garni och lägg den i grytan.
Lägg i även morötterna och skivade champinjonerna.
Salta och peppra.
Koka upp grytan och strax efter sänk värmen till det lägsta. Låt grytan står på mycket låg värme över natten.
Garnera med hackad persilja strax innan serveringen.
Voilà! Bon appétit! 
[yasr_visitor_votes size="medium"]
